46为什么羊乳更接近母乳？
羊乳酪蛋白含量低，乳清蛋白质高，其蛋白质氨基酸组成与人乳相近。
小而软的凝乳颗粒，比牛乳更小的脂肪球，使之更容易消化吸收。可满足婴幼儿生长发育的营养需求。
羊乳中含有较多的免疫球蛋白，可提高婴幼儿免疫力和抗病力。
羊乳的核柑酸比牛乳、人乳含量都高，对婴幼儿大脑发育增强智力十分有益。
羊乳中的上皮细胞生长因子对婴幼儿胃肠及肝脏等器官发育能起到重要作用。尤其是羊乳不含过敏源，更是对牛乳蛋白过敏人群的最好选择。
47什么样的乳制品更适合高血脂人群？
高血脂症分原发性和继发性两种，前者与环境、遗传有关，后者由糖尿病、肥胖症等引起，合理的饮食与生活方式对预防高血脂有着重要意义。
一般通过调节饮食结构予以改善，尽量少吃油脂和胆固醇含量高的食物。
因此，建议高血脂人群可饮用脱脂或低脂的巴氏杀菌乳，或脱脂奶酪、鲜奶酪（不含盐或含盐少），以及专门为高血脂人群设计的功能性乳粉等。
48有“乳糖不耐症”怎么办？
有些人喝牛奶会腹泻是因为“乳糖不耐症”，可以选择市场上专为“乳糖不耐症”人群设计的低乳糖牛奶。
可选奶酪，因为奶酪乳糖含量非常低，富含乳蛋白；也可以选酸奶，因为酸奶在发酵中已将乳糖转化。