近年来随着原料价格持续上涨，养殖成本持续升高，因此饲喂本地饲料降低养殖成本已然成为必要趋势。苜蓿青贮相比苜蓿干草有以下优点：苜蓿青贮营养价值与进口苜蓿干草相近，制作苜蓿青贮可以很好保存蛋白，提升粗蛋白的含量；苜蓿青贮比苜蓿干草非蛋白氮成分高，奶牛采食苜蓿青贮后可为奶牛瘤胃增加必要的微生物氮源，为生产更多的菌体蛋白提供有利条件；苜蓿青贮适口性优于苜蓿干草。经过厌氧发酵，苜蓿青贮具有酒香、苹果香的味道，可以提高奶牛采食量。牛场对苜蓿青贮的使用进行了探索，取得了降本增效的效果。本文从苜蓿青贮制作以及使用进行了阐述。
PART 1
01 苜蓿青贮的贮存类型及工艺
苜蓿青贮的贮存类型有堆贮、窖贮、裹包和袋式罐装。本场采用的是裹包方法。各类型苜蓿青贮的制作工艺基本一致，主要包括：判断成熟度、水分控制、开始制作等环节，具体如下：
第一步：判断刈割期，当有5%的苜蓿植株开紫花，新茬次变黄时候可以开始刈割；
第二步：开始刈割，留茬高度＞5 cm，70%割幅，保证茎枝压扁；
第三步：晾晒，刈割后进行晾晒，通过观察、拧、检测等方法判断水分多少，最佳范围为60%-65%；
第四步：搂草，选择合适的搂草机械，过程中减少灰分掺入；
第五步：捡拾粉碎，选择合适的捡拾机械，同时需要控制粉碎长度；
第六步：拉运到牧场，抽样初检并记录，然后按照制作要求进行打包。
PART 2
02 苜蓿青贮的营养特点与质量标准
2.1 苜蓿青贮营养特点
苜蓿青贮是指将含水率为60%-65%的青绿苜蓿经粉碎后，在密闭缺氧的条件下，通过乳酸菌发酵而得到的一种粗饲料，具有价格低、品质高的优点。苜蓿青贮与苜蓿干草相比，更为柔软多汁，在奶牛体内容易被迅速消化，研究结果显示，苜蓿青贮干物质消化率比苜蓿干草高出约4个百分点。在制作工艺上更为快捷高效，营养损失少，粗蛋白水平比苜蓿干草高约3个百分点。
2.2 苜蓿青贮质量标准
2.2.1 感官质量指标
表1 苜蓿青贮颜色分级
图1 苜蓿裹包青贮的感官特征
2.2.2 营养及发酵指标
表2 苜蓿青贮营养指标分级
PART 3
03 苜蓿青贮的使用注意事项
3.1 安全指标检测
在使用苜蓿青贮前，首先进行霉菌毒素检测，避免因出现发霉变质现象造成损失。
3.2 发酵时间
窖贮苜蓿青贮发酵时间40-50天以上，裹包苜蓿青贮发酵时间30-40天以上。
3.3 取用管理
开窖取用或使用裹包时，发现表层呈黑褐色并有腐败臭味时，应把表层弃掉，窖储苜蓿青贮每天取用厚度不少于20厘米。
3.4 过渡管理
为避免在饲喂苜蓿青贮过程中出现奶量和乳指标的波动，需要按流程进行过渡。具体使用方法见图2。
图2 苜蓿青贮过渡使用方法
3.5 推荐使用量
苜蓿青贮在泌乳牛配方中的替代使用量建议不超过8 kg/头·日。
PART 4
04 苜蓿青贮的使用效果与小结
苜蓿干草与苜蓿青贮等干物质价格相同，在营养指标上苜蓿青贮有很大优势，牧场在高产牛日粮中使用4 kg苜蓿青贮等干物质代替苜蓿干草，替换前后成本不变。
表3 苜蓿青贮与苜蓿干草营养指标对比
经实践生产后，完全过渡后乳指标无明显变化，全群单产略有增幅，高产牛群尤为明显，单产增加0.66公斤。
在原料价格持续上涨的背景下，大量制作苜蓿青贮代替部分苜蓿干草可明显提升饲草质量，并提高收贮效率。通过科学规范的精细化饲喂管理，降低饲喂成本，提高了牧场效益，降本增效明显。