导航菜单河南省奶业信息网

陈以意:奶牛分群中的管理思辨


🕓 2024-03-06 💛 3334

先从大的思路上谈谈对管理的认识,“百科”了一下管理二字的定义,是指:在特定的环境条件下,以人为中心,对组织所拥有的资源进行有效的决策、计划、组织、领导、控制,以便达到既定组织目标的过程。有点冗长,本质指向性不强,让我来定义的话,一句话,“管理是指对事物秩序的一种有效构建过程”。为啥这么说,且以奶牛分群这个管理事项为例,为你系统化的“解牛”!

1.内部秩序和外部秩序

如果把奶牛分群这项事情进行全局性的思考,视野不应局限在“以人为中心”的“分群”行为活动上,而应放在“以牛为本”的牛体相关内外秩序完善上。向牛体内部看,是为了更好的满足其各阶段、各类牛只的生长需要、妊娠需要、维持需要、泌乳需要、健康需要;向牛体外部看,无数的生产措施、研究方案都是通过外部手段,为了找到能更高效益干预牛体的路径方式。对于分群管理,则是对牛只、牛群、牛舍、牛料、人力等牛体外部秩序的协调,来更好的满足牛体内部秩序需要。例如,牛圈舍数量充裕的情况下,尽可能让产后21天的新产牛单独成圈;没有新产牛存在的圈舍,配方中代谢蛋白支持产量应该是平均产量的1.16倍,而有新产牛存在的圈舍,需要超量给予,配方中代谢蛋白支持量应该是平均产量的1.24倍(Bill weiss),这就需要在个体与群体、圈舍与配方间作出权衡,以更好满足新产牛的内在营养需要。

图片

2.秩序的构建目标

行未始,意先动。对牛群管理的筹划要先于对牛只的调动,头脑中的意向秩序(或者说目标管理)的建立要考虑各圈舍的卧床、颈夹、卧床、运动场地条件,如干奶、围产前后期奶牛的饲养密度不超过80%,高产泌乳牛尽量不要超过100%。牛少,可以有扩群计划,使用性控冻精;牛头数超出放不下了怎么办?仍是要以繁殖始终做好为前提,制定好目标计划,一年中泌乳牛主动淘汰率控制在多少,为高产牛提供更好的圈舍环境,让投入产出效益好的牛的更赚钱,而不是让略微赚钱的或不赚钱的影响别的牛创造效益,制定好后备牛的留养数量、外售头数比例,最终目的是换取养殖效益的最大化。

图片

3.秩序的细分结构

结合不同奶牛内在生理阶段上的差异,通常在牛群圈舍结构上归类为这么几个牛群,分别是犊牛群、育成牛群、青年牛群、干奶牛群、围产前期牛群、新产牛群、高产牛群、中产牛群、低产牛群。当然,进一步细分的话,犊牛又可以分为哺乳犊牛和断奶犊牛,断奶过后的犊牛要滞后2周再进行调群,以减少饲喂应激和环境应激;对于体重不达标的哺乳犊牛可延后断奶时间。育成牛可以分为7-9月龄小育成和10-13月龄的大育成,多数中小牧场这两个月龄阶段的牛使用同一个配方,TMR加工能力足够满足的话,做两个配方方案可以更精准的满足营养需要;定期对后备牛只体格发育进行评估,尽可能让各圈舍牛只的体格均匀接近,部分体格发育较差的僵牛要予以淘汰处理。青年牛可以将已孕的青年牛挑出,单独组成一个圈舍,以方便配种人员对未孕牛进行处理操作,青年牛要在预产期前30天转圈吃围产前期料,这不同于传统意义上的经产牛要在产前21天转圈,这是因为青年牛怀孕时间往往更短,预产期前30天转圈更有利于其适应饲草及圈舍环境,促进乳腺、胎儿更好发育。

严格意义上说,干奶牛包括围产前期牛(预产期前的60天都是处于干奶状态),但通常牧场会在圈舍和围产前期料(如给予添加过瘤胃胆碱、烟酸、蛋氨酸、有机微量等)上做出区别,以更好满足不同时间点的营养和健康需要;有的营养调整的做法是在产前10-21天给奶牛提供高能日粮,期望提高奶牛的产奶量以及降低新产阶段代谢病的发病率,但近来研究表明实际并没有提高临产奶牛的健康性。限于牧场往往围产前期牛头数过少,不方便TMR加工,很多牧场采用干奶、围产前期使用同一个TMR配方,进行控能高纤饲喂也取得了很好的效果;但无论何种做法,控制体况,减少换料应激、转圈应激、环境应激,有足量、稳定的产前干物质采食量是干奶期管理的核心要点。

有足量新产牛头数满足TMR加工条件的情况下,可给予产后21天的牛只吃一个新产配方,能够针对这个阶段牛的生理特点更精准的满足其营养和健康需要,但产后21天的牛要及时给予高产配方,以促进其产奶潜能的充分发挥。创造条件让头胎和经产牛处于不同的高产圈舍,这可以让头胎牛的干物质采食量和产奶性能达到更好的提升。当前,也有很多牧场所有泌乳牛是共用同一个高产配方,目的是让所有泌乳牛都能高产,但喂高产料是外在条件,牛体有其内在约束条件,这需要全群泌乳天数控制合理(繁殖工作到位),高产持续性能好,泌乳后期牛的体况未出现评分偏高的情况。通常做不到的多数牧场,建议要对产量相对偏低的牛、后期体况有变肥趋势的牛进行营养浓度的降级处理,设置中产或低产牛群圈舍,用精准的营养调控产量、体况,使饲料的投入产出合理化,也使得奶牛在进入下一个干奶产奶周期前,有一个健康的机体作为基础。

4.秩序的协同共振

以上论述都是把牛作为秩序构建的对象,但秩序构建过程中的主要参与者确是人,调圈组群需要人去执行落实,牛舍软硬件设施完善需要人去权衡决策,效果评估需要人进行信息收集,人是牧场这个系统的活力来源;只有人与牛在牧场这个系统中步调一致、协同共振,才能把各项工作做得更好!