研究揭秘：牛奶是如何让你拥有高质量的深度睡眠

现代人生活节奏快、工作压力大，失眠患者与日俱增。近日，一项哈佛大学的研究为高蛋白食物「助眠」找到证据。

近日，美国哈佛大学发表于顶级期刊《细胞》的研究揭示了“助眠食物”是如何改善睡眠的：高蛋白饮食可促进肠道分泌一种物质，继而向大脑传递信号，让睡眠变得更安稳。

该研究以果蝇、小鼠为实验对象，分别对它们摄入高蛋白饮食后进行相关作用机制分析。研究发现，神经肽CCHa1起到关键作用，这种物质通过循环激活了多巴胺神经元，从而降低睡眠过程中对外界信息的反应性。

高蛋白饮食（比如牛奶）能促进肠内分泌细胞释放CCHa1，饮食蛋白质的信息从肠道传递到大脑，帮助抑制感觉反应，调节睡眠觉醒，进而促进深度睡眠。研究人员表示，这对于睡眠质量不佳、夜间容易醒的人来说，有很好的帮助作用。

人们经常会把睡眠质量差或失眠归因于压力、情绪或疾病上，却忽略了日常饮食的重要性。

蛋白质不仅是人体六大必需营养素之一，它和睡眠质量的关系也十分密切。其中，牛奶属于优质蛋白质。

牛奶富含钙，且钙、磷比例合适，还含有维生素D、乳糖、氨基酸等促进钙吸收的因子，因此人体对牛奶中的钙吸收利用率很高。此外，牛奶也可保证优质蛋白质的摄入。

蛋白质有三六九等之分，牛奶是优质蛋白的好来源，其所含的必需氨基酸（不能被身体合成，只可从食物摄取）种类更全、数量更多，更易被身体吸收。《中国居民膳食指南（2022）》建议，每人每天应摄入 300-500ml的牛奶。

选牛奶关键要看营养价值。牛奶除了蛋白质、钙、维生素等基础营养素外，更重要的是含有活性营养，如乳铁蛋白、活性免疫球蛋白、α-乳白蛋白等，具有激活体内免疫反应，维持生命健康等作用。

它是牛奶的关键价值，获取这些活性营养，才是我们喝奶的主要目的。活性营养不耐高温，需要低温冷藏。而巴氏鲜奶采用低温巴氏保鲜工艺，可以更大限度保留这些活性营养。所以巴氏鲜奶才是我们更好地选择。

活性营养会随时间推移而衰减，建议选择每日配送、本地生产的巴氏鲜奶，这样才能让我们喝到更多活性营养哦~