氨气对犊牛的影响及影响氨气浓度的主要因素

伴随着行业生产管理水平逐步提升，牧场对于冬夏两季冷热应激的重视程度越发凸显，应对方式也越加成熟，但在此期间，我们往往容易忽视冷热应激防控同空气质量管控之间的平衡关系；根本节点就在于我们没有重视，当氨气浓度持续过高时，对牛只造成的负面影响，尤其是对犊牛生长发育的影响。

氨气是牛舍内有害气体之一，有研究指出，氨气通过呼吸道吸入后，经肺泡进入血液，与血红蛋白结合，使血红素变为正铁血红素，降低血红蛋白的携氧能力，从而出现组织缺氧。当氨气浓度达到10ppm~15ppm，会明显降低动物的抵抗力；氨气浓度如果超过20ppm，就会损伤哺乳犊牛支气管绒毛上皮，引发炎症细胞聚集，乃至发生肺炎。常见症状包括流鼻涕、流泪、咳嗽、发热和厌食，长期处于浓氨环境中的牛只腹泻也会明显增多；另外氨的解毒过程是一个高度耗能的过程，因此用于生长的能量就相应减少，从而影响犊牛的生长性能。

圈舍环境中的氨气有一部分来源于牛只胃肠道内的氨，即源于牛只的粪尿、肠胃消化物等。当单位面积内饲养牛头数越多、牛群密度越大时，氨气浓度越高。在犊牛饲养过程中，我们可以发现在没有气候、疾病等其他方面因素影响时，密度高的牛群会比相对低密度的牛群存在更多的腹泻、肺炎、更差的圈舍环境以及更大的气味差异。

02环境温度同氨气浓度的关联性：

圈舍内牛只粪尿、饲料残渣和垫草等有机物腐败分解是氨气的重要来源。如在舍内粪便多、垫料潮湿、酸碱度适宜的情况下，温度越高氨气的产生会越快。曾有研究人员做过监测，同一断奶圈舍在1℃与在6℃时圈舍内氨气浓度相差5ppm，同一犊牛岛在1℃与在6℃时氨气浓度相差最大可达7ppm。对于这一点，我们在冬夏两季相同圈舍的不同气味状况也印证环境温度同圈舍氨气浓度的关联性。

03空气流通对氨气浓度的影响：

犊牛圈舍的氨气浓度应低于5ppm，如超过20ppm，就会损伤哺乳犊牛支气管绒毛上皮，引发炎症细胞聚集，乃至发生肺炎。当犊牛岛内通风效果不佳时，氨气浓度和犊牛岛内每立方米空气细菌数也会随之增加，呼气道疾病的风险也会升高。例如，某牧场针对断奶犊牛肺炎高发，现场从粪污处理、密度调整等方面调整排查，最终确定空气质量不佳为主要影响因素，加装风扇以改善空气流通速率。

最终肺炎发病率下降20%，生长期犊牛日增重上涨200g左右。这一结果充分印证了空气质量对犊牛生长发育的重要性。

在宁夏及周边牧场走访过程中，有些牧场在冬季犊牛饲养过程中，为加强犊牛保暖措施将犊牛安置在室内饲养，期间未能解决空气流通问题，进而出现了犊牛发病率大幅度上涨，严重的甚至出现死亡率上升现象。在调整将犊牛转入舍外，通过垫草、马甲等其他措施来应对冷应激；或是通过安装正压通风装置、风扇倒接等措施来改善室内空气质量，降低了氨气浓度后，牛群健康状况都出现了明显的改善。 

04垫料更换对氨气浓度的影响：

潮湿的垫草垫料不仅为细菌滋生提供了一个优质的环境，也为有机物腐败分解成氨气提供了重要来源。在相同的饲喂模式、密度、气候、以及相同的采食量状况下，垫料更换频次不同的圈舍环境下生长犊牛的发病率、毛色、精神状况等方面均存在着极大的差异。增加垫沙、及时更换圈舍垫草等确保圈舍干燥舒适的措施，可以在提高牛只舒适度的同时有效改善牛只趴卧处的空气质量。

05其他影响因素：

因空气质量不佳，进而致使牛只健康状况受到影响、生长发育受阻的状况还有很多。如某牧场同时饲养一批次哺乳犊牛，因夏季犊牛岛遮阳网搭建高度不同，岛内氨气浓度检测值相差8ppm，肺炎发病率相差接近10%、哺乳期日增重相差100g左右；又如将犊牛饲养区域从相对窝风的地方或氧化塘附近转移后到空旷的区域后，犊牛发病率大幅度下降等。这些实证告诉我们棚顶高度、遮阳网高度，圈舍周边的环境等都会影响到圈舍空气质量。

对于氨气浓度高、空气质量不佳，我们可以调整的措施有很多，如调整牛群密度、管控犊牛岛内温度等以降低氨气的产生；或是提高圈舍粪污清理频次、及时清理垫草、垫料保证圈舍干燥舒适；又或是增加风扇等设备、夏季调整遮阳网高度等方式来保证空气的流通等等。

随着奶牛场生产管理水平的逐步提升以及科技产品对生产技术的赋能，我们应对生产过程中出现的问题也越发容易应对；我们或许缺少的并不是应对措施，而是对空气质量的重视程度。重视空气质量对于犊牛生长发育的重要性，也许能帮助很多牧场打通犊牛高标准培育之路。