羊乳的脂肪、蛋白质、乳糖等主要营养素的结构、含量与人乳十分相近，刚出生的婴儿可以消化吸收，我国内蒙古草原上的牧民就有给新生婴儿喝鲜羊乳的做法。尽管宝宝可以直接喝鲜羊乳，但现代医学推出了更加科学营养的配方羊乳粉，添加了多种维生素、微量元素等，营养更全面，更完全，对宝宝的生长发育更有利，因而更适合刚出生的宝宝饮用。
无论是罐装还是袋装的乳粉，都是按国家统一技术标准要求生产的，出厂质量没有区别，都能够满足食用者营养需求。两者区别主要体现在保存期，由于包装密封性不同，一般罐装的保质期为2年，而袋装的是18个月。
奶酪的营养价值很高，素有“奶黄金”之誉，适宜不同年龄人群消费，更是乳糖不耐症和糖尿病患者的理想营养食品。在凝乳酶和蛋白酶作用下，干酪中的蛋白质分解成肽、䏡、胨等小分子物质，消化率可达96-98%，是生物活性肽重要来源。干酪成熟中，其乳脂亦发生降解，赋予干酪良好口感和风味。干酪含丰富的钙、钾、镁等营养元素及维生素A、B1、B2、B12等，这些物质具有许多重要生理功能。