食材：生姜，水牛奶或牛奶，砂糖或冰糖。
制作步骤：
（1）先将生姜洗净去皮，磨碎榨汁，放在干净的碗中备用；
（2）将水牛奶或牛奶加入白砂糖搅拌溶解，煮沸；
（3）待奶温降至60-80℃时，按1汤匙姜汁兑500克奶的比例，将牛奶倒入盛有姜汁的碗里，静置3-5分钟凝固后便可食用。
食材：核桃仁，牛奶，糯米，红枣，冰糖。
制作步骤：
（1）红枣50克、核桃仁200克、糯米100克用温水浸泡2小时以上；
（2）将红枣去皮取枣泥，核桃仁去皮；
（3）将泡好的三种料加等量的水分别入搅拌机打碎成浆，分几次加入水，以保证细腻；
（4）将打好的浆倒入锅内，加入适量冰糖，边加热边搅拌；
（5）当浓缩成稠糊时，加入牛奶约800克，继续搅拌加热，直至熬制成理想的浓稠度关火出锅即成。