三元综合试验站共有10个牧场为奶牛体系辐射牧场,存栏在1000~3200头不等。2022年奶牛单产达到11.52~12.89吨/年,远高于全国平均水平。三元综合试验站依托单位北京首农畜牧发展有限公司主要管理及技术经验分享如下:
1、完善组织架构,优化管理流程
几年来,逐步调整优化公司总部部室设置,明确职责权限,梳理业务流程,完善内控制度,公司上下高度一致,总部与牧场之间运转顺畅、衔接紧密。公司部室推行模块化管理,模块间分工明确,配合默契,“战区”负责制也让工作效率大大提升。各牧场根据规模大小、管理需求,建立与之相适应的“牧场--班组--岗位”纵向到底的管理体系,推行例会制、工作日报制和事项督办排期制,从综合协调、生产管理、后勤保障、督导检查、绩效考核等方面建立全过程的管控体系。同时,牧场间注重学习交流,形成了互帮互学、共同提高的良好氛围。
2、推动数智化建设,促进产业转型
当今时代,万物互联,数据已然成为驱动产业发展的重要动力。在大环境下,物联网与大数据的重要性日益凸显,加快企业数字化转型和信息化建设已成为共识。奶牛养殖业作为传统畜牧业的一部分,仍旧存在自动化、数字化、智能化水平相对落后,数据采集、管理、应用受局限等问题。在此背景下,首农畜牧自主开发了奶牛数智化管理平台,利用互联网大数据、云计算、人工智能等新技术,实现了牛场信息录入、数据统计、查询、牛场管理、生产预警等多种功能,管理人员足不出户,即可实时监控奶牛整个生产过程、实时提供奶牛当前状态信息和生产数据。该平台的应用,突破了时空限制,管理人员可随时随地查看牧场生产情况,及时发现问题、处理问题、解决问题,实现了牧场远程管理,管理效率极大提升。
3、夯实SOP操作规程,提升管理水平
标准化是企业规范与提升的有效工具。2018年公司启动完成第二版《技术标准》的修订工作,在此基础上,又于2019年初发布了《首农畜牧奶牛养殖标准化操作规程(SOP)》,生产管理进入标准化、制度化时代。通过SOP的宣贯、推行,辅助于现场管理“刚性六条”等措施的实施,各岗位(工种)现场操作的一致性、规范性得以提高。根据牧场实际情况,SOP不断修改完善、增加新的内容,2022年制定修订库房管理标准、生鲜乳质量管理等标准。
4、加强舒适度管理,福利提质增效
研究证明奶牛躺卧时间每增加1小时,产奶增加大约1.67 kg牛奶。围绕舒适度制定的“刚性六条”自执行以来,其效果非常显著。针对舒适度管理工作,要求各牧场一切以奶牛为本,严格落实《舒适度管理标准》。舒适度管理小组采取领导班子负责制,确保落到实处。
5、重视应激管理,维稳保效益
应激管理是奶牛生产管理中最重要的内容,在应激作用下,奶牛自身免疫力下降,对疾病的易感性增大,抗病力降低,从而引发奶牛疾病,奶牛出现食欲下降、产奶量下降、流产等症状、甚至出现死亡,给奶牛生产带来很大影响。应激管理涉及冷热应激、换料应激、饲喂挤奶时间变更应激、停水停电应激、驱赶应激及拥挤应激等等。4月1日之前完成所有防暑降温准备工作;总结赶牛培训经验,最大限度降低赶牛应激;科学转群,降低转群应激;换料合理过渡,不可激进调整;其他日常管理中也要尽量避免打破奶牛日常生活规律造成应激。
6、强化后备牛管理,提升头胎牛生产潜力
后备牛是牧场的未来,牛群密度大、环境差等因素的影响,头胎牛高峰奶若下降,会对未来公司生产水平提升及盈利能力产生巨大影响。更改饲养观念,强化后备牛管理,严格执行犊牛管理SOP、严格执行哺乳期犊牛的开食料和牛奶饲喂标准,关注断奶犊牛饲养环节,减少断奶应激,做好断奶过渡;逐步提升青育牛重视程度,舒适度、饲草管理等向成母牛看齐。
7、保证繁育管理,增加牛群规模
优秀的遗传品质是奶牛高产高效的基础,繁殖繁育工作是一项需要长期坚持的工作。针对公司整体牛群情况,坚持做好优化奶牛群体结构的工作,建立核心母牛群体,有针对性地开展配种选配工作;提高繁殖效率,保证牛群增长,针对问题牧场成立专门攻关小组,从根本上及时解决问题。
8、提升精益管理,升效率降成本
疫情及国际大环境冲击下,各行各业都呈紧缩态势。各牧场需要通过精益管理从日常SOP执行、库房料库拜访、设备维修保养、对低值易耗品管理及跑冒滴漏等情况认真梳理,减少成本的浪费,提升工作效率,最大限度提升各牧场经营效益。面对饲料原料价格居高不下的局面,加强日粮调控及现场管理为重点工作,实现效益最大化。
9、强化“防疫生命线”意识,紧抓疫病防控工作
坚持“预防为主、综合防治”的方针,从加强免疫、检疫、消毒、监测、监督等各环节入手,建立健全的防疫长效机制,确保牛群和员工健康。全面落实防疫工作责任制,做好应急预案。
10、严控牛奶质量,提升牛奶收益
牛奶质量是企业生产的根本,也是体现企业管理水平的重要指标。严格把控质量管理,加强全过程的牛奶质量管控,2022年牛奶体细胞数和牛奶细菌数分别为17.66万/mL和1.16万/mL,履行好食品安全责任。