由生鲜乳质量控制与安全检测岗位制定的农业行业标准NY/T 3462-2019《全株玉米青贮霉菌毒素控制技术规范》入选全国首批农业农村行业标准研制实施典范。
全株玉米青贮作为奶牛的常用饲料,用量大、贮存时间长,容易造成多种霉菌生长,危害奶牛健康、降低饲料利用率,还可能损伤奶牛的生产性能。牛奶中霉菌毒素主要来源于奶牛摄食的饲料,饲料中的霉菌毒素向牛奶中的转移效率为1%~6%左右。
为了有效控制全株玉米青贮中的霉菌毒素污染,生鲜乳质量控制与安全检测团队研究制定了农业行业标准《全株玉米青贮霉菌毒素控制技术规范》(NY/T 3462-2019)。
从青贮饲料田间生产—收获—加工—贮存—饲用等五大环节系统排查,确定了种植地、品种、收获时期、留茬高度、切割长度、贮存地点、贮存方式、青贮窖维护、青贮取用及采样等10个关键控制点。明确提出了在田间生产坚持轮作和翻耕,翻耕深度大于30 cm,青贮加工中逐层压实每层15 cm以下,压实密度700 kg/m3,边缘处注意压实。青贮取用时清除霉变部分,从开窖横截面逐层取用,若两天以上不取用,须重新密封等控制技术要点。详细规定了泌乳期牲畜所用全株玉米青贮饲料中黄曲霉毒素B1含量应小于10 μg/kg、玉米赤霉烯酮应小于300 μg/kg、呕吐毒素应小于2000 μg/kg,非泌乳期牲畜所用全株玉米青贮饲料中霉菌毒素含量按照《饲料卫生标准》(GB 13078-2017)执行,实现了全株玉米青贮霉菌毒素的全过程防控,为有效降低青贮饲料中多种霉菌毒素共存的潜在风险提供了技术支撑。
该标准连续多年被农业农村部《全株玉米推广示范应用项目》采用,技术要点曾刊登于《农民日报》农产品质量安全栏目和农业农村部网站《奶牛养殖场玉米青贮饲料黄曲霉毒素防控技术指导意见》。自2015年开始在河北、河南、山东、黑龙江和山西等5省市示范应用,减少霉变等因素造成的饲料损失60%,控制青贮饲料营养流失损失率低于5%,有效降低了全株玉米青贮饲料中多种霉菌毒素污染的潜在风险,示范企业反馈技术效果较好。