奶牛单产提升技术措施分享

2022年，受俄乌冲突影响，饲料原料价格推高养殖成本大幅上涨。因此，降低成本、提高单产，成为奶牛养殖的关键。2022年在某牛场采取两条措施来提升泌乳牛单产：第一，优化并适当减少泌乳牛分群；第二，提高精料补充料蛋白浓度。结果显示，通过挖掘产奶潜能，牧场单产提高了2.03 kg（提高7.3%），具体总结如下。

传统的泌乳牛饲养是将全群奶牛作为一个饲养单元进行，这种饲养方法虽然节省劳力，但对于高产奶牛往往造成营养不足，影响产奶性能的发挥，而对于低产牛又造成能量和蛋白的浪费。分群饲养技术根据奶牛的生产性能和生理阶段，划分为不同的群体，分别进行饲养。目前较多奶牛场多分为新产、高产、中产、低产等几个牛群。但若掌握不好，分群饲养也有缺点：（1）增加牛场工作量。（2）需要更多的饲养设施。（3）当奶牛从高浓度日粮组转到低浓度日粮时，产奶量可能会出现波动。生产表明，奶牛突然从一个精粗比例为60:40的日粮转为40：60的日粮，进食量减少，奶量降低。（4）当奶牛从一个群转到另一个群时，也可能会产生群体等级地位问题，奶牛产生应激，对采食和产奶产生不利影响。

怎样合理分群，是一个与时俱进的探索话题。该牛场2022年之前，将泌乳牛分为新产、特高、高产、低产4个群。但产奶曲线并不理想。以下是2021年6月DHI资料（4个群的泌乳曲线）与另一牛场3个群的泌乳曲线比较。

由图1可见，本牛场分了四个群，泌乳曲线并不正常，未到峰值即下降，而到了150天又有一个小峰值。分析原因，日粮浓度是一个方面，分群不合理也是一个重要原因。

针对该情况，2022年进行了新的分群，将特高和高产两个群合并，高产群产奶量较低的牛只调到低产群，同时也减少了一次分群带来的应激。原分群与新分群牛只比例如下表。

美国等国家可以使用动物蛋白，如鱼粉、血粉等。这些动物蛋白的过瘤胃率高，氨基酸更平衡。而我国更关注生物安全，反刍动物养殖不允许使用动物蛋白；植物蛋白的选择也非常受限，比如国外很多牧场的DDGS是金黄色的，在国内很多牧场的DDGS呈现褐色，褐色说明过热处理，消化率通常不高。适当提高日粮蛋白含量，提升蛋白品质问题，对于提高奶牛单产有重要意义。结合该牛群泌乳曲线情况，适当提高了日粮浓度，特别是新产、高产群的蛋白浓度，提高精料补充料蛋白浓度是一种途径。

2022年调整后最大变化是应用了蛋白含量37%的泌乳牛精料补充料。提高了日粮浓度，包括能量浓度和蛋白浓度，新产和高产奶牛日粮营养浓度都有不同程度的提高，同时日粮单位成本有所增加。

（一）产奶量及泌乳曲线

1. 产奶量变化

DHI测定3-10月份资料，2022年调整后产奶量平均提高了2.03 kg，提高了7%。

2. 泌乳曲线变化

2022年调整后泌乳曲线高峰值清晰，没有明显的二次高峰值。

（二）成本及效益

表4是牛场调整前后成本和效益比较。虽日粮单位成本有所提高，但公斤鲜奶成本反而降低了0.38元。饲料成本由总成本的74%降到65%左右。

虽然调整后单产有明显提升，但是仍有提升空间。第一，由图2可看出，虽泌乳曲线趋于正常，但高峰值持续时间短；第二，从日粮组成和营养浓度看，新产和高产日粮明显还有改进余地，应结合TMR筛和粪便筛测定，及DHI数据，进一步调整日粮，挖掘提高单产、提高效益的潜力。